… sans plat à Tajine.

Sucré-salé, miel, cannelle, que de délices ! Voici une recette simple pour réussir un poulet sucré salé rapidement. Pas besoin de cuisiner des heures, mais l’effet est garanti, pour peu que vous serviez le tout avec un filet de miel en guise de déco. La recette originale pour 4 personnes ajoute des poires rôties : à vous de voir …

Mettre à dorer 4 morceaux de poulet dans une cocotte, dans un fond d’huile d’olive.
Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, ajouter 4 oignons émincés, une belle pincée de curcuma, du sel, du poivre, un bâtonnet de cannelle ou de la cannelle en poudre et un petit bouquet de coriandre fraîche ciselée.
Laisser revenir 5 mn, puis ajouter un verre d’eau, mélanger et couvrir. Laisser cuire 30 mn environ.
Préparer les poires rôties: faire fondre une noisette de beurre dans une poêle, ajouter 2 belles cs de miel et mélanger. Déposer les poires pelées et coupées en quartier dans la poêle, et les laisser rôtir 5 mn de chaque côté.
Lorsque le poulet est cuit , ajouter les poires au miel. Laisser les saveurs se mélanger un petit temps puis servir bien chaud.

Moi j’ai servi avec du riz, certains internautes lui préfèrent des pommes de terre sautées ou de la semoule à coucous.