Je m’amuse beaucoup avec Alsa. Après les macarons et les yaourts maison, je teste maintenant la préparation « Ma Glace Maison aux fruits » sans sorbetière. Je trouve l’idée géniale, car nous, on a toujours voulu faire des glaces, sans être obligés d’acheter une sorbetière. Alors, on faisait des glaces au sirop avec leur bâtonnet, et les enfants étaient ravis. Mais des sorbets aux fruits frais, quel bonheur, c’est meilleur !

La technique est toute simple : on verse la préparation dans un saladier avec 500g de fruits frais. Moi, j’ai utilisé des framboises d’ordinaire réservées à mes smoothies maison. On mixe le tout avec un bras mixeur pendant 3 minutes et on verse dans un récipient à mettre au congélateur pendant 6h. C’est tout !

Résultat : un sorbet aux framboises délicieux avec une consistance agréable. Comme il n’y a jamais assez de framboises, j’y ai rajouté un coulis et j’ai servi le tout avec une part de gâteau au chocolat : un pur délice !

Les conseils d’Alsa : pour une glace onctueuse, utilisez tout le sachet de préparation ; pour un effet sorbet / granité, seulement la moitié du sachet. Evitez les fruits trop durs comme la pomme. Incorporez de l’air au moment de mixer pour bien aérer la préparation.

Je précise que la préparation Alsa est déjà sucrée mais elle ne contient ni colorant, ni arôme artificiel. Elle ne permet pas de réaliser des glaces vanille ou chocolat, seulement aux fruits.

Je suis conquise : la prochaine fois, j’essaie la glace au pamplemousse pour concurrencer mon glacier préféré qui est cependant ma source d’inspiration. Si vous voulez gagner un sachet de préparation pour tester vous aussi, je vous invite à aller sur le blog de ma copi-net Anne : http://www.papillesetpupilles.fr/

Entre temps, il faut bien le dire, on a acheté une sorbetière parce qu’on adore fabriquer nos glaces avec nos parfums préférés. Promis, je vous donne bientôt les recettes de nos glaces au yaourt, glaces à la noix de coco et glace au Nutella, mais en soretière ! J’ai hâte d’être à cet été pour les déguster au salon de jardin !

Une adresse pour déguster de vraies délicieuses glaces sur la Côte d’Azur ? Fenocchio, l’incontournable ! Plusieurs boutiques dans le Vieux Nice et une à La Gaude. Parfums originaux (violette, tomate-basilique, cactus, lavande …) et classiques (goûtez obligatoirement Yaourt et Riz au Lait), glaces faites maison, le plus célèbre !