Il pleut sur la Côte d’Azur et quand il pleut, moi, je cuisine sucré ! Cette fois-ci, j’ai tenté les Cookies maison : j’avais essayé avec la préparation Alsa et je n’avais pas été emballée. Pourtant, leur préparation de macarons, pour les glaces maison ou les yaourts sont une réussite, mais pas pour les cookies …

Pour la recette utilisée, il faut : 150 g de farine,  110 g de sucre roux en poudre, 1 oeuf,  1 sachet de sucre vanillé, 125 g de beurre mou,  70 g de pépites de chocolat,  1 cuillère à café de levure chimique.

– Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre roux + vanillé.

– Ajouter l’oeuf, la farine, les pépites de chocolat et la levure et mélanger à nouveau avec une spatule en bois. Terminer à la main.

– Pour former les cookies, faire de petites boules grosses comme des noix puis les aplatir. Les étaler sur du papier sulfurisé et faire cuire au four environ 15 mn à 160°C.

Le samedi pluvieux s’est transformé en samedi-goûter, la puce ayant servi le thé à sa maman et à son frère … 🙂

Pour info, les recettes de cookies qui ont le plus de succès, sont celles de la blogueuse culinaire Pascale Weeks, de la vedette de télé américaine Martha Stewart, de la chaîne commerciale Neiman Marcus aux USA ou de Laura Todd, spécialiste des cookies haut de gamme à Paris. Leurs cookies ont un goût particulier qui les rend meilleurs que les autres et vous pouvez vous en rapprocher en utilisant de la « pudding powder » vendue au rayon « entremets ». Les plus vendus sont les cookies Oreo.  Enfin, pensez que vous pouvez les agrémenter de pignons, daim, nougat, cacahuètes, flocons d’avoine, noix de pécan, noix de macadamia, pralines roses, pistaches, noisettes, muesli, noix de coco ou amandes, à la place des pépites de chocolat, et que vous pouvez les aromatiser au sirop d’érable, au chocolat blanc ou noir, au lemon curd …